Tagliate le cipolle a listarelle sottili. Sciacquatele in acqua con sale e aceto di vino bianco. Tagliate i pomodori a fettine. Passate nel mixer il pan carrè ed unite due cucchiai di formaggio grattugiato. Spolverizzate una pirofila con il pan carrè. Adagiatevi uno strato sottile di cipolla, le fettine di pomodoro, un pizzico di sale, un po' di origano, il tonno Callipo sgocciolato e le fettine di provola.

Spolverizzate con il pan carrè e continuate con un secondo strato di ingredienti.

Irrorate con l'olio e cuocete in forno a 250° per circa 40 minuti.