Fajetta Rubra è una birra calabrese Special Ale, ad alta fermentazione, non filtrata e non pastorizzata, ambrata e prodotta con metodo artigianale, che nasce dalla lavorazione di malti di qualità coniugati con prodotti tipici del territorio calabrese.
Si abbina a portte importanti, ed è ottima compagns in momenti di piacevole relax.
Al naso arrivano piacevoli note agrumate di arance e bergamotto rigorosamente calabresi, al gusto il mix tra la freschezzaconferita dall'avena ed il dolce del malto tostato trova completamento in un finale gradevolmente luppolato.
La presenza di un sedimento sul fondo è dovuto al processo di rifermentazione in bottiglia ed è sinonimo di genuinità del prodotto.
Il nome si riferisce alle creature fantastiche dei "monaci folletti", che assumono varia denominazionenelle diverse regioni: nel territorio calabrese sono ben noti i monaci folletti, originari dell'antica Monteleone, l'attuale Vibo Valentia.
I monaci folletti hanno un carattere dispettoso e burlone e si divertono a disturbare il sonno dei residenti. Si narra che di notte essi si trasformino in gatti e si posino sul petto di chi dorme provocando sogni angosciosi per cui non sono mai considerati degli ottimi "coinquilini".
Ingredienti: acqua, malto d'orzo, zucchero, avena, farro, lievito, luppolo, cannella, vaniglia, arancia, bergamtto, cedro, clementine.
