Per la produzione della buzzonaglia Callipo utilizza esclusivamente tonno Yellowfin intero, cotto e pulito in Italia ed invasettato ancora a mano. 
La buzzonaglia è la parte del filetto che si trova a ridosso della lisca centrale, la spina dorsale del pesce.
Ha un sapore intenso di quello del comune tonno sott'olio e un colore scuro ed è apprezzata soprattutto per la sua morbidezza.
Avendo quindi un sapore più acceso, la buzzonaglia, sotto forma di antipasto, viene spesso servita con i fagioli cannellini, la cipolla di Tropea, un po' di olio di oliva, un pizzico di sale. Viene anche usata per condire la pasta, a volte insieme a pomodorini secchi.
 
La materia prima tonno è lavorata in Italia da tonno di origine UE e non UE o dalla zona di pesca FAO indicata sulla confezione.
 
Ingredienti: Buzzonaglia di Tonno Yellowfin "Thunnus albacares", olio di semi di girasole, sale.

Formato: Confezione di latta da 620 gr.
 
Produttore: Conserve Giacinto Callipo (Pizzo - VV)