Questa crema nasce dall'esigenza di utilizzare in cucina le melanzane più grosse.
Bottega Barbieri utilizza per questo prodotto la varietà " Violetta", dal sapore molto dolce e particolarmente adatta alla trasformazione in crema.
La crema di melanzane si utilizza per creare crostini di pane caldo da servire negli aperitivi, ottima per arricchire un semplice sugo al pomodoro o per dare più sapore ad un semplice riso in bianco.
 
Ingredienti: polpa di melanzane fresche cotta, olio extra vergine di oliva, sale, aglio.
 
Confezione: Barattolo in vetro da 200 gr.
 
Produttore: Azienda Agricola Vincenzo Barbieri (Altomonte - CS)