Filei aromatizzati al peperoncino.

 

I filei sono un prodotto tipico della tradizione Calabrese. L'impasto è semplice, costituito da farina di grano duro e acqua. I filej o fileja si ottengono arrotolando a mano la sfoglia ruvida intorno ad un bastoncino di legno o un rametto di ginestra essiccato. Per assaporare al meglio i Filji, vanno cotti in abbondante acqua bollente già salata per pochi minuti.

Secondo la tradizione tipica Calabrese vanno condito con un sugo di pomodoro e pecorino grattugiato.

 

Ingredienti: Semola di GRANO duro, acqua, peperoncino.

 

Peso: 500 gr.

 

Produttore: Pastificio Gioia (Gioia Tauro - RC)

 

Tempo di cottura: 12 min

Fileja al peperoncino

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