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Pasta artigianale di semola di grano duro trafilata al bronzo, ottenuta dalla lavorazione delle migliori semole.

Essiccazione lenta e a bassa temperatura.

 

I filei sono un prodotto tipico della tradizione Calabrese. L'impasto è semplice, costituito da farina di grano duro e acqua. I filei si ottengono arrotolando a mano la sfoglia ruvida intorno ad un bastoncino di legno o un rametto di ginestra essiccato. Per assaporare al meglio i Filei, vanno cotti in abbondante acqua bollente già salata per 13/14 minuti.

Secondo la tradizione tipica Calabrese vanno condito con un sugo di pomodoro e pecorino grattugiato. Per renderli più gustosi aggiungere il tipico condimento alla Nduja.

 

Consigli per una cottura perfetta: usa almeno 1 litro di acqua ogni etto. Quando l'acqua bolle, butta la pasta, aggiungi il sale a piacere e mescola con un  cucchiaio di legno. Attenti ai tempi di cottura indicati sulla confezione. 

Scola la pasta, mettila in un piatto e aggiungi il condimento.

 

Peso: 500 gr.

 

Produttore: Pastificio Fiorillo (Vibo Valentia)

 

Tempo di cottura: 13/14 min

 

Ingredienti: Semola di grano duro, acqua.

 

Fileja bianchi artigianali

€ 2,20Prezzo