Vino Passito da Dessert/ Meditazione
Zona di produzione: intero territorio del comune di Bianco e parte di quello di Casignana.
Uvaggio: 100% “Greco bianco”, con tolleranza fino al 5% di altre uve bianche raccomandate e autorizzate per la provincia di Reggio Calabria.
Resa di uva fresca per ettaro: q.li 90/100.
Resa di uva fresca in vino: 35%.
Colore: giallo tendente al dorato, con eventuali riflessi ambrati.
Odore: alcolico, etereo, caratteristico del vino, con sentori di albicocca candita e fiori d’arancio.
Gusto: morbido, caldo, armonico con caratteristico retrogusto.
Alcool: 14% Vol. + 3% Vol.
Consumo: da solo, in conversazione o in meditazione, o come aperitivo, accompagnato da pasticceria secca, o formaggi piccanti a pasta dura, o frutta fresca, a fine pasto.
Temperatura di servizio: variabile da 6°-8 °C a 10°-12 °C, in funzione dell’ utilizzazione.
Tipo di lavorazione: pressatura soffice.
Affinamento: barriques di rovere per 4 mesi prima dell’imbottigliamento.
