Fetta di peso variabile
Dai pascoli del Monte Poro viene selezionato il latte per la produzione del pecorino semi stagionato Eracle. Il suo sapore, forte e deciso, è dovuto al caglio in polvere e alla lunga stagionatura.
Caseificio "Borgo dei Vinci" Monte Poro (VV)
(semistagionato : stagionatura 3 mesi)
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