Liquirizia in polvere da 1 kg
Produttore: Amarelli
Confezionato in busta salva freschezza per garantire una lunga conservazione.
Si consiglia di conservare il prodotto in luogo fresco e asciutto.
 
– Consistenza: polvere – Gusto: liquirizia – Confezione da: 1 Kg– Contiene: liquirizia, sciroppo di glucosio e zucchero di canna
Ideali per ricette salate e dolci, ma anche per realizzare infusi e liquori per stupire amici e parenti.
L'estratto puro di Polvere di Liquirizia è un ingrediente indispensabile nelle cucine di chi ama sperimentare ai fornelli, sono infatti utilizzati per la realizzazione di piatti originali e sfiziosi a base di liquirizia.
La Polvere, in quanto tale, è facilmente utilizzabile grazie alla sua consistenza solubile: sarà un ingrediente facilissimo da utilizzare in cucina per sperimentare ricette innovative.
barattolo da 1 kg
 
Liquore alla liquirizia AmarelliIngredienti:210 gr di liquirizia Amarelli in polvere, 1,5 litri di acqua, 1,2 kg di zucchero raffinato fine, 1 litro di alcool puro a 95°. Preparazione: scaldare l'acqua portandola quasi alla ebollizione, sciogliere prima lo zucchero e poi la liquirizia facendola cadere a pioggia poco per volta con un cucchiaino da caffè e girando in continuazione con un cucchiaio o un mestolo. Finita la polvere spegnere il fuoco e far raffreddare lo sciroppo fino a temperatura ambiente, mescolando. A questo punto unire l'alcool girando con il mestolo per amalgamare bene sciroppo e alcool, finito ciò imbottigliare. Fare lo sciroppo in una pentola che abbia una capienza di circa 5 litri e che sia fatta con materiale con poca aderenza, che non faccia attaccare il contenuto nella cottura, (l'alluminio va benissimo). Una volta imbottigliato il liquore di tanto in tanto scuotere le bottiglie, per far si che eventuali grumi di liquirizia in formazione specialmente sul fondo si sciolgano prima di solidificarsi troppo. E' buono anche subito, ma dopo un mese o due, l'alcool e lo zucchero si saranno amalgamati a dovere. Le quantità dei componenti detti sopra possono essere variate a seconda dei gusti personali.