Quartino di pecorino (stagionato: più di 3 mesi di stagionatura)
Il formaggio pecorino è ottenuto con il latte selezionato ogni giorno negli allevamenti al pascolo. E’ un formaggio a pasta uniforme di colore giallo paglierino e dal sapore leggermente piccante. Consigliamo di abbinarlo a una mousse di cipolla o confettura di peperoncino e bagnarlo con vino rosso corposo di Calabria.
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