La ricetta dei Cookies nasce per caso, intorno agli anni ’30 nella cucina di Ruth Wakefield, la padrona dell’albergo “Toll House Inn”.
Ruth aveva terminato il cacao in polvere che solitamente utilizzava per preparare i biscotti al burro per i suoi clienti. Così decise di tritare finemente una barretta di cioccolato e aggiungerla all’impasto, immaginando che si sarebbe sciolta.
In realtà i pezzetti rimasero intatti, ma i suoi clienti furono entusiasti di questa golosa versione.
Sembra dunque sia nato così quello che divenne il biscotto più famoso d’America.
Dulcis in Fiore ha voluto riproporre questa golosità, per offrire una nuova linea di biscotti artigianali che potessero arricchire la gamma rivolta in particolare alla prima colazione.
Per la loro caratteristica rusticità, si è voluto dargli un’identità anche col nome della referenza, richiamando poi l’antenato americano e legandolo al territorio della Sila.
L’impasto è fatto di pochi ingredienti, avendo sempre la stessa cura di selezione delle materie prime.
Ingredienti: Farina di frumento, zucchero, zucchero di canna, burro, mele candite a cubetti (10,8 %), noci (10,8 %), uova di gallina, intero, agenti lievitanti: bicarbonato di sodio, sale.
Formato: Confezione da 200 gr.
Produttore: Dulcis in Fiore (San Giovanni in Fiore - CS)
