Prodotto senza glutine o lattosio e senza conservanti Prodotto tradizionale Calabrese fatto con carni di suino selezionate dalla spalla. Successivamente vengono tritate amalgamante con l'aggiunta di sale, aromi naturali e di peperoncino dolce o piccante calabrese. Il prodotto viene insaccato in budello di suino e posto nel locale di asciugatura/affumicatura dove sosterà per arricchirsi degli odori e dei fumi naturali prodotti in questa fase. L'affumicatura avviene con legno di faggio essiccata, a 800 mt. di altitudine.In seguito il prodotto viene stagionato per un periodo di circa 60 gg. Ingredienti: carne di suino fresca italiana, sale, peperoncino dolce, salsa di peperoni calabresi.
peso:230-250 g. circa
Produttore: S.G.C. Sapori e gustosità di Calabria