Vinificazione: pressatura soffice, successiva macerazione prefermentativa a freddo tale da estrarre gli aromi verietali, il colore e le componenti polifenoliche più morbide; Fermentazione: in acciaio con temperature controllate; Affinamento: prima in acciaio per sei mesi, poi in bottiglia; Gradazione Alcolica: 12,5% vol.; Caratteristiche Organolettiche Colore: rosso di sontuosa intensità, nell’unghia il riflesso rubino tende al violaceo; Profumo: intensamente fruttato, bouquet ampio e complesso, sentori di ciliegia, ribes e lamponi; Sapore: ingresso morbido, tannino appena accennato, acidità piacevolmente contenuta, elegante e fine, un vino innovativo; Abbinamenti Gastronomici: ottimo fuoripasto, l'abbinamento ideale è con i piatti a base di pesce, anche crudo come sushi e sashimi, bene comunque anche con i salumi e gli insaccati, tipici della tradizione regionale;

Temperatura di Servizio: servire fresco a 8-10 °C.;

Solenero

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