Zafferano purissimo di prima categoria
 in stimmi, confezionato in un pratico vasetto di vetro da 0,5 g. con chiusura ermetica, adatto per lunghe conservazioni.
Coltivato e raccolto a mano in Calabria, precisamente a Castiglione Cosentino in provincia di Cosenza, luogo in cui il Crocus Sativus ben si adatta al bellissimo clima del territorio.
Questo zafferano viene venduto in stimmi e in polvere ed è purissimo al 100%.
Viene coltivato a mano e con metodi naturali, preservando la natura e la biodiversità del territorio.L'obiettivo dell'azienda "Zafferano del Re" è quello di garantire ai clienti la massima qualità dei prodotti e per questo i loro metodi di coltivazione fondono tecniche agronomiche moderne a vecchi saperi contadini, identificativi della nostra terra, in modo da assicurare l'assoluta sostenibilità di ciò che viene fatto.
Le analisi sul prodotto sono effettuate dal Dipartimento di Farmacia e Scienze della Salute e della Nutrizione dell’Università della Calabria, che attraverso precisi parametri oggettivi, ha stabilito l'appartenenza di questo prodotto alla più pregiata "prima categoria".
 
Modalità d'uso dei pistilli di zafferano: 
- Infusione:
 immergere i pistilli in acqua calda o brodo vegetale e lasciarli in infusione per almeno 40 minuti (l'ideale è per un paio d'ore).
Per i dolci e creme si può sciogliere nel latte.
Se non utilizzato immediatamente l'infuso può essere conservato, coperto ed in frigo, fino a 48 ore circa.
- Polverizzazione:
 Avvolgere i pistilli in carta da forno e poggiare il tutto sopra una pentola molto calda per tostarli. Sempre avvolti, pestarli fino a renderli piccoli pezzetti.
- Cottura:
 si sconsigliano le cotture lunghe. Aggiungere i pistlli solo a fine cottura.
- Dosaggio: si consiglia una dose di 15 pistilli circa per due porzioni di primi piatti.
 
Ingredienti: zafferano puro in stimmi.
 
Formato: barattolo di vetro da 0,5 g.
 
Produttore: Zafferano del Re (Castiglione Cosentino -CS)

Stimmi di Zafferano Puro 0,5 g

€ 17,00Prezzo

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